Tradición, esfuerzo y el apoyo del Ayuntamiento de Mérida hacen crecer a “El Amigo Arroz” en Komchén.
-Con 20 años de historia, la carnicería se ha convertido en un referente de la comunidad por sus cortes y su tradicional chicharra.
-Mediante Micromer el negocio familiar recibe un financiamiento de 150 mil pesos.
Mérida, Yucatán, a viernes 11 de septiembre de 2026.– Detrás de cada negocio de barrio hay una historia de esfuerzo, sueños y familias que no se rinden. Ese es el caso de la carnicería “El Amigo Arroz”, ubicada en la comisaría de Komchén, que durante dos décadas ha llevado sabor a las mesas y contribuido al movimiento económico de la comunidad.
El negocio surgió hace 20 años por iniciativa de don Rafael y hoy continúa bajo el liderazgo de su hija, Yelmi Lucely Madera Cauich, quien, junto con sus hermanos, mantiene viva la tradición familiar y trabaja para llevar la carnicería hacia una nueva etapa de crecimiento.
Para fortalecer sus operaciones, reducir costos y facilitar las labores cotidianas, la familia recibió en agosto de 2026 un financiamiento de 150 mil pesos del programa Micromer. Los recursos se destinan a la adquisición de mobiliario, una máquina cortadora, paneles solares y mejoras en las instalaciones.
El director de Prosperidad y Bienestar Económico del Ayuntamiento de Mérida, Mauricio Díaz Montalvo, destacó que el objetivo de estos apoyos es brindar herramientas para que los negocios locales crezcan, se modernicen y generen mejores oportunidades.
“En Mérida nadie que trabaje con dedicación para cumplir sus sueños debe sentirse solo. Quienes ponen todo su esfuerzo diario para salir adelante tienen el total apoyo y el impulso de nuestra alcaldesa Cecilia Patrón Laviada. Con Micromer respaldamos historias como la de Yelmi y su familia, porque cuando un negocio local crece, también prospera toda su comunidad”, afirmó.
En “El Amigo Arroz”, cada integrante de la familia cumple una tarea esencial. Yelmi se encarga de los cortes de carne; uno de sus hermanos realiza el beneficio de los animales, mientras Carlos prepara la chicharra y las costillas que han conquistado a clientes y vecinos.
Durante los fines de semana, la carnicería amplía su oferta con cochinita, lechón y su solicitada morcilla. Estos productos, elaborados con recetas y conocimientos transmitidos de una generación a otra, le han dado al establecimiento un lugar especial entre las familias de Komchén y otras comunidades cercanas.
Para Yelmi, la nueva cortadora representa mucho más que una herramienta: significa realizar su trabajo con mayor seguridad y eficiencia. Los paneles solares también permitirán disminuir el gasto de energía y avanzar hacia un modelo más sustentable, con mejores condiciones para que el negocio siga creciendo.
Historias como la de “El Amigo Arroz” reflejan la importancia de las micro, pequeñas y medianas empresas, que generan más del 50 por ciento de los empleos formales del país. En las comisarías de Mérida, estos negocios sostienen la economía familiar, crean oportunidades y conservan sabores que forman parte de la identidad yucateca.
A través de la Dirección de Prosperidad y Bienestar Económico, el Ayuntamiento de Mérida fortalece el comercio local y acompaña a mujeres, jóvenes y familias emprendedoras que desean transformar su esfuerzo en bienestar y un mejor futuro.
La carnicería “El Amigo Arroz” se encuentra en la calle 30 por 31 y 33, frente al campo deportivo de Komchén. Sus puertas están abiertas para quienes deseen disfrutar productos hechos en la comunidad y apoyar el consumo local.
Porque cada negocio que avanza abre nuevas oportunidades, y en Mérida el crecimiento se construye con trabajo, solidaridad y respaldo cercano.
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