LA DIETA QUE PODRÍA SALVAR TU SALUD Y AL PLANETA
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Durante dos años, 30 investigadores de 16 países estudiaron las propiedades de cada alimento que consumen los humanos y la relación que tienen en el desgaste de nuestro mundo.
Se trata de un nuevo régimen alimenticio llamado la dieta de salud planetaria, la cual promete salvar vidas y alimentar a 10 mil millones de personas sin causar daños catastróficos a la Tierra.
Este plan propone una disminución del 50 por ciento del consumo de carne y azúcar y duplicar la ingesta de nueces y legumbres como frijoles, garbanzos y lentejas.
La dieta de salud planetaria recomienda cambios en la comida en casi todos los rincones del mundo, por ejemplo, los habitantes de Europa y América necesitarían recortar el consumo de carme roja a sólo una vez por semana.
La dieta de la salud planetaria por día sería así:
-50 gramos de nueces
-75 gramos de legumbres
-14 gramos de carne roja
-29 gramos de pollo
-Verduras 300 gramos
-31 gramos de azúcar
-Un vaso de leche o 240 gramos de productos lácteos
-232 gramos de granos enteros como arroz o pan
-Sólo un huevo por semana
El grupo compuesto por nutriólogos, especialistas en cambio climático y agricultura publicaron los resultados en la revista médica británica The Lancet.
Aseguran que la dieta evitará que alrededor de 11 millones de personas mueran cada año, debido en gran parte, a la reducción de enfermedades relacionadas con menús poco saludables, como ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y algunos tipos de cáncer.
Además, la dieta de salud planetaria reduciría las emisiones de gases de efecto invernadero, la extinción de especies y se preservaría el agua.
Con información de Arely Melo
LSH
