Con nueva imagen y concepto, regresa “EL GRILLÓN, BY LA CAMPANA”, ahora sobre la 56 x 57 del centro de Mérida, un centro botanero donde podrás comer en familia en el nuevo Restaurant-Bar
Mérida, Yucatán, jueves 22 de marzo de 2018.- La noche del miércoles fuimos invitados a la inauguración de un nuevo Restaurant-Bar, en el centro de la ciudad, donde ante un grupo de amigos, familiares e invitados, se realizó el corte del listón inaugural de “EL GRILLÓN, BY LA CAMPANA”, propiedad de Roger Alberto Zapata, mejor conocido como “Beto” del bar “El Grillón” que estuvo ubicado en el parque Eulogio Rosado por más de 105 años.
Muy emocionado Alberto Zapata, nos comenta que a partir de hoy jueves abrirán sus puertas al público en general en un horario de 12 del día hasta las 22 horas (10:00 p.m.) de lunes a sábado, con un nuevo concepto de “Centro Botanero”, donde la denominación sufrió un cambio, pero donde los clientes y amigos, podrán encontrar la atención personalizada de su amigo “Beto”, que ahora estará ubicado sobre la 56 x 57 del centro de Mérida, en la mera esquina.
Cabe recordar que “El Grillón” tiene más de 105 años de existencia, y no podía dejarlo a un lado, bien dicen que el que visitaba Mérida y no conocía y no visitaba “El Grillón”, no conoció Mérida, dijo Beto, para mi primero es el cliente, aquí podrán disfrutar de todas las botanas en familia, seguirán contando con la confianza de siempre, porque siempre los atendimos con honestidad y con el mejor servicio, y esto no cambiará, porque para mí todos los que acuden a visitarnos son considerados como una familia, remarcó.
Actualmente cuentan con personal suficiente y profesional, pueden tener la confianza que serán bien atendidos y como se merecen, serán cuidados como se cuida a la familia, estamos cuidando estos conceptos de atención para que todos salgan satisfechos con este nuevo concepto, que fortalece la visión de que el cliente siempre es primero, aseguró.
Alberto Zapata, señala, que la idea de continuar con el trabajo que su papá deja ya por cansancio, por su edad, es para seguir la tradición de más de 105 en el negocio familiar, y tomando en cuenta que los tiempos fueron cambiando y el bar “EL GRILLÓN”, se fue quedando en la clásica cantina es que pensó en innovar un poco y darle otro concepto, otra vista al bar, y que mejor que sea un Restaurant-Bar como centro botanero que satisfaga el paladar y el gusto de nuestra clientela, como la misma tranquilidad y confianza que nuestros amigos y clientes siempre han depositado en nosotros cuando nos visitaban, dijo.
Mi padre ya esta muy cansado, comenta Beto, llegó el momento de empezar a tomar las riendas del negocio familiar, el no se aleja del negocio, el seguirá apoyando y aportando su experiencia, ya que todo lo que se de este giro, es gracias a él, ahora yo manejare el negocio, tomando los nuevos conceptos de los tiempos actuales y que sean para la mejora del negocio, y con una mayor proyección, pero siguiendo la tradición familiar, enfatizó.
Hay que seguir de igual forma con la tradición de las botanas cantineras, que ya no existe en otros bares o restaurantes, como son la papa, la remolacha, los frijoles charros, el chicharrón, los kibis, la jícama, las empanadas, las salchichas, la mandarina, los papadzules, la tradicional cáscara (de la chicharra) y otro más para mantener la tradición de la cantina, dentro de los platillos que se estarán degustando en el nuevo Restaurant-Bar «El Grillón By la Campana», su centro botanero de confianza.
LA FAMILIA, UN APOYO TOTAL, MI MOTOR DE VIDA.
La familia, un impulso, la fuerza, el motor, mi todo, dijo Beto, soy un hombre felizmente casado desde hace 18 años, con tres hijos que me están levantado los ánimos y están aquí ayudando en la inauguración poniendo su granito de arena, su toque personal, mis dos niñas, Rosalía de 12 años, Rosario de 11 años y mi varón, José de cinco años, y desde luego no podía faltar el apoyo incondicional de mi esposa, Rosalía.
Los sacrificios que hoy hacemos como padres, es pensando en el futuro de ellos, para poder dejarles un legado de trabajo, de disciplina, de tenacidad, de unión familiar, todo siempre pensando en ellos, por eso el concepto de negocio familiar, para que el día de mañana tengan como salir adelante y apoyarse en lo económico para sus estudios y porque no pensar en el futuro de sus hijos también, que tengan algo que los ayude en el futuro, remarcó.
Para finalizar Beto invito a todos los amigos, clientes y público en general; quiero que se sientan tranquilos, que tengan confianza y que disfruten su visita en nuestro Restaurant-Bar, que vengan a conocer el nuevo “Centro Botanero de Mérida” ubicado en la 56 x57 del centro, “EL GRILLÓN, BY LA CAMPANA”, finalizó.
